2022年咖啡機已成為“高端新剛需”小家電，那么咖啡機市場的發展方向如何？

part 1行業簡述

2021年全球咖啡機市場規模已經達到153.4億美元，預計到2028年將會增長到206.0億美元，年復合增長率達4.3%。從中國來看，由于中國消費者對生活品質要求越來越高，其對于咖啡的態度也不斷發生改變，咖啡在中國消費者中的不斷滲透給咖啡機企業帶來了新的商機。根據公開數據顯示，2022年咖啡機天貓銷售額連續增長六個月，同比增長率最高達200%以上，儼然成為“高端新剛需”小家電。

那么近年來咖啡機市場規模不斷擴大的原因有哪些呢？咖啡機市場的發展方向如何？下面我們將分析目前咖啡機市場走紅的原因以及未來的發展方向。

·   市場端-咖啡市場升溫助力咖啡機市場走俏

中國咖啡市場近年來增長速度很快，正逐漸從以速溶咖啡為主的市場轉變，現磨咖啡和濃縮咖啡占比不斷增加。截至2020年底，中國國內咖啡零售店總量約11萬家，2021年前10個月新增2.09萬家?？Х仁袌鲆幠Ｒ策_到了千億水平，預計2025年中國咖啡市場規模將達到1萬億元。其中超過7成的咖啡店位于一二線城市，三四線城市還有較大發展空間。根據市場調研數據顯示，中國消費者購買過咖啡的比例達9成以上。而目前單杯現磨咖啡價格大多在20元以上，因此對于長期的咖啡消費者來說，咖啡機成為既節省成本又滿足咖啡需求的最好方法。后續隨著咖啡市場的進一步擴大和滲透，咖啡機市場還將進一步擴大。

·   大環境-疫情反復側面推動咖啡機市場擴大

當前疫情爆發的不確定性以及我國積極采取“動態清零”的抗疫措施，使得人們的消費生活工作節奏時常被打亂，尤其是2022年上半年疫情不斷反復，外賣、堂食受阻，居家辦公逐漸常態化，家用咖啡機受到咖啡長期消費者的歡迎。并且在咖啡將成為消費者長久偏好的趨勢下，咖啡機市場有望成為疫情帶動下快速爆發的品類之一。

·   消費者-精致生活理念形成助推咖啡機需求增長

隨著中國經濟發展和人民收入水平提高，中國消費者對于生活質量的要求也隨之不斷升級，精致生活、消費理念不斷形成。人們對于咖啡的態度從最初的提神需求逐漸轉變為社交需求，并且消費者也逐漸習慣咖啡的味道?？Х仁袌鲆幠５牟粩鄶U大也意味著咖啡不再是一個小眾商品，而成為了大眾的消費需求。目前便利店咖啡和自助咖啡主要使用全自動咖啡機，精品咖啡館和連鎖咖啡品牌主要使用半自動咖啡機，家庭常用小型全自動/半自動高壓萃取式咖啡機、膠囊咖啡機、摩卡壺、美式滴濾咖啡機，伴隨消費者對生活品質要求的提高和精致生活理念，國內咖啡機市場潛在發展空間依然很大。

消費者大多根據自身喜好購買不同種類的咖啡機，從咖啡機市場結構來看，全自動高壓萃取式咖啡機由于其方便穩定的特性銷量占比最高，銷量占比達到近6成，其次是半自動高壓萃取式咖啡機，其占比近2成，膠囊咖啡機、滴漏式咖啡機等占比也達到2成左右。

綜上所述，伴隨中國咖啡市場的擴大和消費者咖啡消費習慣的養成，以及消費者精致生活理念的形成，加之疫情背景下咖啡使用場景的變化，我國咖啡機市場的潛在發展空間仍然很大。

part 2 競爭簡述

從產品價位來看，不同種類咖啡機的價格差別較大，價格較低的為膠囊咖啡機，價格在3000元以內；美式滴濾咖啡機，價格從300-5000元不等；半自動咖啡機價格稍高，范圍從1000-10000不等；全自動咖啡機價格最高，價格在3000元以上。從不同價位咖啡機成交額占比情況來看，低價位產品的成交額最高，占比達到6成左右；而高端產品的成交額增長率最高，近兩年成交額占比增長率達25%左右。雖然目前消費大頭在3000元以下機型，但咖啡機市場已呈現出高端化趨勢，未來或有較大發展潛力。

從產品性能角度來看，各價位產品都能滿足基本的咖啡需求?？Х葯C低價位產品基本上是膠囊咖啡機和美式滴濾咖啡機，這兩種咖啡機以方便快捷取勝，但缺點在于，美式滴濾咖啡機只能制作美式咖啡，因而偏好奶咖的消費者不適合使用該種咖啡機。中等價位的產品中部分美式滴濾機結合了滴濾裝置和手沖裝置，增加了一些可玩性，同時部分半自動咖啡機和全自動咖啡機可以滿足家庭咖啡機的需求，而對于商用咖啡機而言中等價位的半自動和全自動咖啡機可以基本滿足使用需求，但與高價位產品相比中等價位咖啡機較為不穩定，出品速度也無法完全保證。高價位產品價格較高，性能齊全，可玩性高，對于家庭來說性價比不高，但對于精品咖啡館來說是不錯的選擇。

從品牌集中度來看，近半年咖啡機品牌集中度在60%以上，與2020年的76%相比品牌集中度有所下降，品牌競爭加劇。當前國內主流咖啡機品牌包括：delonghi/德龍，nespresso/奈斯派索，philips/飛利浦，maxim’s de paris，smeg，welhome/惠家，petrus/柏翠，barsetto/百勝圖，breville/鉑富，格米萊等。

德龍以其專業的咖啡機制造水平全面布局，產品品類齊全，市場占比較高；nespresso作為雀巢旗下品牌，主打膠囊咖啡機，搭配其生產的咖啡膠囊同時銷售，給公司帶來較高收益。柏翠、百勝圖、格米萊等品牌價格較為親民，是消費者的性價比之選。

從品牌分布來看，我國咖啡機品牌以海外品牌為主。我國雖然是全球最大的咖啡機生產市場，但主要以出口為主。根據海關總署數據顯示，2020年我國咖啡機進出口總額超過20億美元，進口額僅為不到1億美元，占比4%左右；出口額達到近20億美元，占比超95%，進出口貿易順差達到了18億美元左右。

part 3 人群畫像分析

數據顯示，咖啡機主要消費人群為高線高收入女性公司職員，年齡主要在25-30歲。這類消費者在工作和社交場合中更容易接觸到咖啡，更容易形成對咖啡機的長期需求；同時這類消費者更傾向于追求高生活品質，從平時忙碌的生活中獲取精致生活的靈感，而較高的收入也讓他們有能力為咖啡機產品花錢。

part 4 需求趨勢分析

在保證產品品質的前提下，抓住產品發展趨勢，洞察消費者需求，是當前咖啡機市場競爭環境下搶占市場份額的關鍵。依據分析，我們從賣點和使用場景兩個方面進行分析。

賣點：

1、咖啡機小型化、便攜化

隨著露營經濟、旅行市場的發展和咖啡機功能的多樣化，便攜式咖啡機也不斷涌現。小型、便攜式咖啡機憑借其時尚的外觀設計、靈活簡便的操作方式和高性價比的價格而受到消費者歡迎。

小型和便攜式咖啡機是主要針對個人消費者而言的關鍵賣點。如圖所示，“小型”“便攜式”等關鍵詞都維持著較高的目標市場占比和同比增長率。作為一種比較新型的咖啡機，便攜式咖啡機在未來還有較長的發展空間。

2、咖啡機功能集成化

當前同種類咖啡機同質化嚴重，競爭較為激烈，因此個性化、智能化將成為該行業產品升級的主要方向?？Х葯C生產逐漸從過去的只能萃取咖啡到目前部分品牌內置咖啡豆研磨裝置轉變，實現咖啡研磨和萃取和奶泡打發三合一。

根據研究，目前“一體”咖啡機目標市場占比最高，同時保持著不低的增長率，市場上的一體式種類也在不斷增加，呈現上升趨勢。

“四合一”咖啡機雖然目前目標市場占比不高，但增長率很高，表明消費者對功能集成化的咖啡機關注度不斷提升，未來或有很大增長潛力。

同時集成化咖啡機可以使得同一類產品同時進行標準化，可以讓該類產品功能結構優化，從而有效縮短設計時間，降低生產成本，構建品牌優勢，搶占市場空間。對消費者來說功能集成化也可以便于保修、維護，提高其使用感受。

3、咖啡機萃取壓力專業化

消費者主要關注萃取壓力在10bar及以上，由于咖啡粉的粗細程度不同，專業咖啡機一般的壓力范圍是9-12bar，同時意式咖啡機通過高壓萃取制出的咖啡因風味更加濃郁而更受歡迎。從消費者關注點的目標市場占比來看，咖啡機購買者對于咖啡機的了解程度也在不斷提升。

4、意式咖啡機是消費者主要關注點

意式半自動咖啡機由于其可玩性和創新型等特征是消費者的需求重點；意式全自動咖啡機由于便捷的操作使用和專業性等特征也保持著高度關注。但我們也注意到摩卡壺這類小眾咖啡機品類的關注度增長率很高，未來或許也是咖啡機市場發展點之一。

使用場景：

咖啡機的使用場景可以大致分為：家用、商用、自助和便攜咖啡機。目前商用咖啡機為主要的需求來源，根據分析，未來其他三種場景下的咖啡機需求也有很大提升空間。

1）家用咖啡機：家庭使用咖啡機在關注其咖啡品質之外還尤其關注咖啡機的外觀是否精致，是否可以融入家庭裝修環境等；同時由于家庭空間有限，消費者更偏好于選擇功能較為集成化的咖啡機，比如磨豆萃取一體的咖啡機。

2）商用咖啡機：對于咖啡館而言，咖啡師們對咖啡機要求很高，既要求其出品的穩定性，又要有較強的可玩性，從而不斷創新咖啡種類來吸引顧客，因此高端半自動咖啡機較多；而對于便利店的商用咖啡機而言，最重要的是咖啡的出品速度和性價比，因此全自動咖啡機較為受歡迎。

3）自助咖啡機：自助咖啡目前處于搶占市場階段，主要投放在學校、醫院、寫字樓等人群密集的地方；同時小型自助咖啡機在辦公室也非常受歡迎。該使用場景主打平價咖啡，對于咖啡機的智能化要求較高，消費者可以定制自己的咖啡配比，但缺點在于咖啡的品質目前來看無法得到較好保障。

4）便攜式咖啡機：隨著露營經濟的興起，加上中國消費者逐漸擺脫速溶咖啡，因此在消費者進行短期旅行的過程中需要一種小巧、便攜的咖啡機，消費者對此類咖啡機要求不占地方，同時又能做出一杯品質不錯的濃縮咖啡。

目前市面上咖啡機種類不斷增加，通過對咖啡機大小的調整，功能的整合來滿足消費者在不同場景下的需求，未來通過咖啡機鍋爐系統、萃取系統的改進，可以為消費者帶來品質更好，使用感受更高的產品。

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